집에서 즐기는 푸짐한 국물요리 나가사끼짬뽕 만들기


  • 사골 육수 1팩(약500mL)
  • 우동사리 1개
  • 새우 살  100g
  • 그린홍합 4개
  • 베이컨  2줄
  • 양파 1/2개
  • 숙주  100g
  • 태국 건고추  6개
  • 다진마늘  1/2T
  • 후추  1/3t
  • 소금  1t
먼저 양파는 0.5cm 간격으로 슬라이스해 주시고, 베이컨은 2cm 간격으로 큼직하게 잘라 준비할게요.
프라이팬을 강불에서 3분 예열 후 베이컨을 기름 없이 3분 정도 충분히 볶아 풍미를 더해주세요. 과도한 기름은 키친타월로 닦아 내주시면 국물 맛이 더욱 깔끔해진답니다.
이제 양파를 넣고 같이 2분 정도 더 볶아주세요.
톡~ 쏘는 매콤한 향을 더해 줄 태국고추도 넣고 1분 정도 볶아 매운 향을 내 줄게요.
이제 사골곰탕 육수 팩을 넣고 끓이기 시작해 주세요.
한소끔 끓으면 새우 살과 홍합도 함께 넣고 끓일게요.
다진마늘1/2T,소금1t,후추1/3t로 기호에 맞게 간을 맞추어 주세요. 오늘은 베이컨을 사용해서 살짝 국물에 간이 될 거예요. 맛을 먼저 보시고 소금으로 기호에 따라 추가 간을 해 주세요.
우동사리는 따로 삶을 필요 없이 흐르는 따뜻한 물에 헹구어 붙은 부분이 떼어지면 바로 국물에 넣어주세요.
이렇게 넣고 마지막으로 숙주를 넣어 우르르 한 번 더 끓여주시면 색다른 국물요리 나가사끼짬뽕 만들기 완성입니다!
아 삭한 채소와 탱글탱글한 식감의 새우, 그리고 쫄깃한 홍합까지. 그야말로 속 재료 넉넉하게 들어가서 훨씬 푸짐하게 즐길 수 있는 메뉴랍니다. 한 끼 식사처럼 즐기셔도 좋고, 따뜻한 사케나 맥주에 곁들일 안주로도 아주 훌륭한 레시피에요.
오 늘은 색다르게 즐기는 국물요리, 나가사끼짬뽕 만들기 레시피로 여러분과 함께했습니다. 생각보다 만드는 과정이 복잡하지 않죠? 평소와 다른 색다른 메뉴로 입맛 돋우기 원하시는 분들께 추천해 드리고 싶은 레시피입니다. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
1) 베이컨을 충분히 볶아 풍미를 더해주세요.
2) 태국고추로 느끼함을 잡아주세요.



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