2017_05
26
(Fri)20:37

달걀프리타타...브런치,캠핑아침식사로 좋아요.^^

재료Ingredients

    [재료]
  • 달걀  4개
  • 우유  1컵
  • 볶은소금 0.4t
  • 설탕 0.5t
    [부재료]
  • 후랑크 소세지 3개
  • 감자  1개
  • 당근  1/4개
  • 완숙 토마토(방울)  1개
  • 샬롯 (양파) 2개
  • 시금치(파프리카) 1국공기
  • 체다치즈 2장
  • 소금  적당량
  • 후추  적당량
  • 파슬리  1t
  • 올리브오일(버터/식용유) 1T
조리순서Steps
동물복지 달걀 사용 인증샷
달걀,우유,소금,설탕을 넣고 잘 풀어 주어요.
시금치는 반으로 컷팅을 하고 깨끗이 씻어서 물기를 제거해요. (파프리카는 원형 썰기)
냄비에 깍두기 크기로 썬 감자를 먼저 삶아요. (소금 한꼬집)
감자를 70% 정도만 익히고 건져 내어요.
감자 삶은 물에 십자형 칼집을 넣은 완숙 토마토를 삶아서 건지고 후랭크 소세지를 20초간 데쳐요.
껍질을 벗긴 토마토는 씨를 제거하고 과육만 깍두기 크기로 썰어요. (방울토마토 사용시 반 컷팅)
소세지는 1cm크기로 썰어요.
샬롯(양파),당근은 감자 크기의 1/2크기로 썰어요.
달궈진 팬에 약불에서 오일1T(버터)를 두르고 샬롯,당근을 먼저 볶아요.
샬롯이 투명해지면...감자,토마토,소세지를 넣어서 볶아 주어요.
소금 한꼬집,파슬리,후추를 뿌려서 섞어 주어요.
(한꼬집은 0.2t)
강불교체...시금치, 소금 한꼬집을 뿌려서 재빨리 볶아 주어요. (소테)
약불교체...풀어 놓은 달걀을 넣고 나무젓가락으로 몽글몽글 계속 저어요. (달걀찜 만들때 처럼)
80% 정도 달걀이 익었을 때... 체다 치즈를 뚝뚝 끊어서 군데군데 넣어 주어요.
뚜껑을 닫고 익혀요. (뚜껑대신 알루미늄 호일 사용)
1분 전후 ...치즈가 녹을때까지만 익혀요.
달걀프리타타 완~~성...피자처럼 컷팅을 해요. (4조각)
명이나물 장아찌가 있으면....밥,참기름,깨소금을 넣고 초밥 크기로 만든 뒤 명이나물 줄기를 제거하고 돌돌 말아 주셔요.
달걀프리타타 한조각,명이나물쌈밥 4pcs, 제철과일요거트,
맛있고 영양가 많은 브런치 완~~성




팁-주의사항
프리타타는 달걀이 베이스이고 야채는 있는걸로 만드셔도 무방해요.
시금치는 재빨리 살짝만 익혀 주셔요.
프리타타에 그라나치즈 or 파마산치즈가루를 뿌려 주시면 더 맛나요.
명이나물장아찌가 없으면...상추쌈으로 대체 하셔도 무방해요.


C.O.M.M.E.N.T

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