2017_01
17
(Tue)20:18

편의점을 털어라 레시피-차슈딘나멘

편의점을 털어라라는 프로그램을 봤어요.
신개념 쿡방이라고 보시면 될것 같아요.
tvn에서 3부작으로 기획된건데 편의점을 털어라라는 혼밥의 시대에 걸맞는 프로그램이에요.
그중 일본라멘을 선보인 차슈딘라멘을 소개해드려요.
[주재료]
사리곰탕면 1개, 편육 3점, 달걀 1개, 만두 2~3개, 쪽파 약간, 마늘 약간
조리순서Steps
전 편육을 사오긴 했지만 막상하려니 이왕이면 더 맛있게 먹고싶은맘에 살짝 변경
원 레시피는 편육을 찬물에 넣고 육수를 우려낸다음 마늘과 대파를 살짝 넣고 비린내를 잡고 하는건데요.
전 수육고기가 있어서 이것으로 변경!
수육을 조금만 삶아서 사용했어요.
수육삶는법(된장살짝+소주약간+커피알갱이약간+통마늘3쪽,대파약간)을 넣고 익을때까지 삶아서
육수를 걸러서 사용했어요.
편육을 얇게 썰어서 토치로 나중에 구울거에요.
이 육수에 물을 좀더 넣고(국물은 넉넉히 해야좋아요.)
사리곰탕을 삶아요.(이미 육수에 된장이 들어갔으므로 분말스프는 조절해주세요.)
이때 만두도 같이 넣어주세요.(전 없으므로 패쓰)
달걀은 삶아주세요.
쪽파는 송송 썰어주세요.
이제 썰어놓은 수육을 토치로 그을려서 불맛을 입혀요.
없으신 분들은 석쇠나 집게로 불을 그을려 사용하세요.(요게 키포인트)
이제 그릇에 이쁘게 담으시면 되요~
차슈딘나멘 완성이에요.


팁-주의사항
편육을 쓰실때에는 시판용 편육을 첨부터 넣고 너무 익히면 풀어지니 적당히 익히시고 빼시는게 좋아요. 이땐 소주와 통마늘 향신채를 넣고 해주세요.


C.O.M.M.E.N.T

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