2016_10
22
(Sat)16:14

쭈삼불고기, 매콤매콤 맛나구나~

쭈꾸미와 삼겹살은 궁합이 잘 맞는 식재료지요
찰떡궁합 쭈삼불고기 오랜만에 만들어 봅니다
[재료]
돼지고기 삼겹살 500g, 쭈꾸미 500g, 당근 1/2개, 대파 1개, 떡볶이떡 20개, 팽이버섯 1봉지
[양념]
고추장 4T, 간장 2T, 다진마늘 1/2T, 맛술 1/2T, 깨 1/3T, 생강즙 1t, 참기름 1/3T, 설탕 1T, 다진파 1/2T
조리순서Steps
다진마늘, 다진파, 맛술, 매실액, 참기름, 깨, 간장, 고추장, 설탕넣고 밑간해서 1시간이상 냉장고에 두어요
쭈꾸미 입떼고 머리 뒤집어 내장과 먹통을 제거해요
빨판 등에 묻어있는 이물질 제거를 위해
굵은소금이나 밀가루를 이용해 닦아 주는데요
저는 밀가루 사용했어요
바락바락 주물러 씻은 후 헹궈 놓아요
끓는 물에 넣고 잠깐만 데쳐서 먹기좋게 썰어요
고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 매실액넣고
조물조물 무쳐 놓습니다
달군팬에 양념한 돼지고기를 넣고 볶아요
고기 익으면 먹기좋게 썰고 접시에 담아 놓아요
다른팬에 파, 마늘, 당근넣고 볶아요
당근이 살캉해지면 양념한 쭈꾸미를 넣고 재빨리 볶아요
불린 떡볶이떡도 넣고 볶다가 미리 볶다둔 삼겹살을 넣고 잘 섞은 후 팽이버섯넣고 마무리해요
참기름 한 방울 둘러 줍니다
매콤 칼칼한 맛이좋은 쭈삼불고기 완성입니다



C.O.M.M.E.N.T

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