2016_06
12
(Sun)13:28

얼큰수제비 만드는 법♡ 얼큰수제비 속이 뻥 뚫린다~~☆☆

비내리는 날
국물이 얼큰한 수제비와 함께하다.
국물맛이 얼큰해서
속까지 확풀리고
몸에도 좋은
야채랑 오징어를 듬뿍넣어
국물맛이 끝내주더라는♡♡
재료Ingredients
    [수제비반죽]
  • 강력분 밀가루 3컵(200ml컵)
  • 우유 250ml
  • 식용유 1/2큰술
  • 소금 약간
    [얼큰수제비 부재료]
  • 오징어 1마리
  • 애호박 1/2개
  • 조금
  • 감자 2개
  • 느타리버섯 1줌
  • 대파 2큰술
    [수제비 국물]
  • 다시마 2장
  • 멸치 1줌
  • 고추장 4+1/2큰술
  • 마늘 2큰술
  • 라면스프 2/3봉지
  • 생수(300ml기준) 7컵
조리순서Steps
 
얼큰수제비 만들 밀가루는
강력분으로 준비하고
밀가루에 우유와 식용유 약간
소금 약간 넣고 반죽을 치대
냉장실에 넣어둔다.
반죽이 좀 진것이 수제비가 맛나요.
반죽이 되직하면 물이나 우유를 더 넣는다.
우유로 반죽을하면
반죽이 훨씬 부드럽고 맛깔나다.
식용유는 반죽을 매끄럽고
쫀득하게 만들어주고
반죽할 때 반죽이
손에 들러붙지않게 한다.
반죽은 만들어 냉장실에 1시간 숙성한다.
얼큰수제비 고추장 1큰술은
요정도 양으로
4큰술반 넣었고요
머그(300ml 컵 기준)
물7컵에 고추장을 플고
다시마와 멸치를 넣고 끓인다
오징어는 밀가루에 박박문질러 씻어서
칼집 넣어준비~~
감자도 준비
마의 맛도 궁금해서 준비.
마는 없으면 생략해도 됩니다.
호박과 느타리버섯은 먹기좋게 손질하고요.
보글보글 국물이 끓으면
다시마와 멸치 건져내고
감자와 마 투하!!**
부르르 ~~
얼큰 수제비 국물이 끓어오르면
불을 줄이고
수제비를 떠서 넣는다.~
수제비를 모두 떼어넣은 후
불은 센 불로 올리고
오징어 먼저 투하~~
갖은 야채도 투하~~
대파도 투하~~
마늘 2큰술 퐁당~~
휘리릭~~
마지막으로 얼큰수제비에~~
한국인의 입맛^^*
라면스프로 간보기~~
라면스프는 기본~~
없으면 실패작~~ㅋㅋ
후루룩 끓여서 완성^^♧
탱글탱글한 오징어 식감에~~
감자인지 마인지
구별 안가는 두녀석과
야들야들 부드러운 얼큰수제비~~




팁-주의사항
반죽이 되면 우유나 생수를 더 넣어서 반죽한다.
밀가루 반죽은 1시간전에 만들어 냉장실에 넣어서 숙성합니다.


C.O.M.M.E.N.T

댓글 등록

비공개 댓글