2019_03
17
(Sun)14:57

주말에 먹는 별미음식 콩나물잡채

[재료]
간장 5T, 고춧가루 3T, 고추장 1T, 올리고당 2T, 설탕 1T, 참기름 1T, 통깨, 기름

당면 200g, 콩나물 100g

양파 1/2, 당근 조금, 대파, 새송이버섯 1개, 양념 불고기 150g

간장 5T, 고춧가루 3T, 고추장 1T, 올리고당 2T, 설탕 1T, 참기름 1T, 통깨, 기름

당면은 1시간 정도 불려야 하는데 급 생각이 나서 재료 준비하는 동안 담가놓아서 30분 담가두었어요.

500g 봉지에서 200g 정도 덜어내서 불렸답니다.

채소는 집에 있는 당근, 양파. 대파, 새송이버섯을 썰어서 준비했습니다.

뭘 더 넣고 싶은데 마땅히 넣을 것이 없네요.

어젯밤에 짝꿍이가 먹는다고 했는데 그냥 잠들어서 남아 있던 양념 불고기가 보이더라고요.

양은 많지 않았는데 한 150g쯤 되려나?

고기 많이 넣고 싶었으나 조금밖에 안 남아서 아쉽네요.

끓는 물에 기름을 살짝 넣고 당면을 넣고 5분간 삶아줄게요.

10분 정도는 삶아야 당면이 익지만 저는 양념과 채소, 불고기를 넣고 같이 익힐 거라서 5분의 타이머를 맞춰봤어요.

당면이 자작할 정도의 물만 남기고

간장 3T, 고춧가루 2T, 고추장 1T, 올리고당 2T을 넣고 당면에 양념이 스며들 수 있게 했어요.

콩나물잡채이니 콩나물이 들어가야겠죠.

준비한 콩나물, 썰어 둔 채소, 양념 불고기를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.

색이 좀 진했으면 좋을 거 같아서 고춧가루 더 넣었고

싱거워서 간장과 설탕을 추가로 넣어서 간을 맞췄답니다.

본인의 입맛에 맞게 추가해주세요.

마무리를 해야겠죠?

참기름 1T와 통깨를 숑숑~ 뿌려줍니다.

콩나물잡채 이렇게 만들어봤습니다.

기존에 만들던 잡채와 다르게 별미음식으로 색다르게 요리해봤습니다.

별미음식 콩나물잡채 요리하기

굵은 콩나물이 들어갔으면 아삭한 식감을 더 느낄 수 있었을텐데 그 점이 살짝 아쉽게 느껴지는 콩나물잡채였어요.

재료가 마땅치 않아서 있는 재료들로 넣어서 만들었지만 별미음식이라고 칭해봅니다.

즐거운 주말 보내세요~


C.O.M.M.E.N.T

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