2019_03
12
(Tue)21:44

살치살 크림 파스타 황금레시피

[재료]
살치살 300g, 페투치네 200g, 양파 1/2, 마늘 8알, 양송이버섯 6개, 그라나파다노 치즈 30g, 이탈리안 파슬리 2줄기, 생크림 2컵, 우유 2컵, 소금 1, 1/ 4작은술, 후춧가루 약간, 올리브오일 3큰술
조리순서Steps
끓는 물에 소금 1작은술과 페투치네를 넣고 6분정도 삶아 줍니다.

개인의 기호에 따라 면을 더 익히거나 덜 익히시면 됩니다!

깨끗이 씻은 양파는 작게 다지고, 마늘은 편 썰고, 양송이 버섯은 슬라이스하고, 파슬리는 잎만 떼어 다지고, 살치살은 한입 크기로 썰어줍니다.
중불로 달군 팬에 올리브오일을 두른 후 마늘을 넣고 볶다가 마늘 색이 약간 노릇해질 때 양파와 양송이 버섯을 넣어 줍니다. 양파와 양송이 버섯이 노릇해 질 때까지 볶아줍니다.
step.3 과정에 살치살과 소금1/4작은술과 후춧가루를 넣고 살치살의 겉면이 노릇해질 때까지 볶아줍니다.

너무 많이 익히면 고기가 질겨질 수도 있으니 유의해주세요!

step.4 과정에 삶은 페투치네, 우유, 생크림을 넣고 농도가 약간 걸쭉해질 때까지 3~4분 정도 끓여줍니다.
마지막에 그라노파다노 치즈를 그레이터로 갈아 뿌리고, 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다.

치즈를 넣으면 소스가 금방 걸쭉해져요!


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C.O.M.M.E.N.T

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