2018_02
20
(Tue)21:58

골뱅이 비빔국수 - 딸에게#

재료Ingredients

    [재료]
  • 골뱅이  1캔
  • 김치  1컵
  • 황태채  1줌
  • 삶은계란 
  • 오이 
  • 소면  1인분(100~110g)
    [고추장양념]
  • 오이  1개
  • 사과  1/2개
  • 고추장  3
  • 고추가루  1
  • 올리고당 2
  • 식초 1
  • 참기름 
  • 통깨 
아무래도 기름기많은  명절음식 뒤엔
칼칼한게 당긴다죠~

김치비빔국수골뱅이 듬뿍넣어 골뱅이비빔국수 만들어먹었다죠~

골뱅이 비빔국수

골뱅이 김치비빔국수만드는법

골뱅이 1캔, 김치 한컵, 황태채 한줌, 삶은계란, 오이 
소면 - 1인분 100~110G
고추장양념 -오이1개, 사과반개, 고추장3, 고추가루1,올리고당2, 식초1, 참기름,통깨

골뱅이 큰거 한캔
알맹이만 커내서 큼직하게2~3등분

황태채는 먹기좋게 잘라서 
골뱅이통조림 국물에  맛이 배라고 담가두어요~

개운함을 더 주게 잘익은 배추김치 송송~

양념고추장 미리 만들어 두어요~
오늘은 오이즙, 사과즙을 넣어서
망향국수 스타일로 살짝 묽은 양념이랍니다.

오이즙은 강화 쫄면 맛집에서 오이를 갈아넣는다 길래 넣어봤네요~
오이를 넣어 고추장양념이 청량감이 있구요~
사과즙은 기분좋은 달달함을 준답니다.

새콤,달콤은 식성대로 가감하세요~
고추장양념이 많이 묽어요~

국수는 넉넉한 그릇에
넉넉히 물 붓고 끓으면 물한컵- 끓으면 물한컵~ 끓으면
찬물에 헹구어요~
바락바락 빨래하듯이 전분기를 빼주어야 쫄깃하니 맛나지요~

양념에 골뱅이, 골뱅이국물에 담가두었던 황태넣고

개운함을 담당할 김치까지 넣고 조물조물~

 묽고 많은 거 아니야 했던 양념이 국수에 어느정도 흡수가됩니다.
참기름,통깨로 마무리~

국수 담
삶은계란과 오이채 올리면 완성~
상추한장 올리면 좋았을 텐데...

엄청큰 그릇에 한가득~
보통 1인분에 100G 정도 삶는데
1인분에 130G 씩 삶았더니 배터지는 줄~ㅋㅋ

골뱅이 한캔 다 들어가 골뱅이 양도 넉넉~
요 골뱅이는 유* 이 아닌 사* 브랜드인데
골뱅이가 더 쫄깃하고 부드러움은 덜하네요~
다음엔 자주 먹던 브랜드를 사는 걸로

배부르게 맛나게 냠냠~
말안해도 국물까지 다 먹네요~ㅎ
역시~ 명절뒤엔 요런 매콤한 게 좋다는~ㅎ



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