2018_05
22
(Tue)08:58

두부 스테이크 - 두부함박스테이크

[재료]
두부 1모, 다진 소고기 150g, 대파 1/3대, 소금, 후춧가루 약간
[소고기 양념]
맛술 1, 다진 마늘 0.5, 소금, 후춧가루 약간
[소스 ]
스테이크 소스 5, 케첩 2, 올리고 당 1, 물 6, 후춧가루 약간, 양파 1/4개
조리순서Steps
두부는 체반에 올려 무거운 물건을 두부 위에 놓고 물기를 빼주거나
면 보를 이용해 수분을 제거해 줍니다.
그냥 사용하면 질퍽하니 꼭 물기를 짜주는 게 좋아요.
다진 소고기에 맛술 1, 다진 마늘 0.5, 소금, 후춧가루 적당량을 넣어 밑간을 해주세요.
볼에 소스를 만들어 주세요.
스테이크 소스 5, 케첩 2, 올리고 당 1, 물 6을 넣어 섞어주세요.
그릇에 수분을 제거한 두부와 밑간해 놓은 소고기를 넣고
대파 1/3을 잘게 썰어 넣어주고
소금, 후춧가루 적당량을 넣어 주세요.
(소스와 함께 먹는 요리라 싱거워도 괜찮으나, 반대로 짜면 곤란해요.)
모든 재료를 고루 섞어 반죽을 치대 주세요.
반죽을 적당한 크기로 나눠 둥글 넓적하게 만들어주고
달군 팬에 식용유를 살짝 두르고
만들어 놓은 두부 스테이크를 앞, 뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.
다 익고 나면 양파 1/4개를 채 썰어 넣어주고
만들어 놓았던 소스를 모두 부어주세요.
그리고 센 불에서 바글바글 끓여
걸쭉 한 농도가 후춧가루 적당량을 톡톡 뿌려 마무리합니다.
그리고 센 불에서 바글바글 끓여
걸쭉 한 농도가 후춧가루 적당량을 톡톡 뿌려 마무리합니다.


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