2016_08
04
(Thu)19:09

평양냉면 집에서만들기

동유럽여행. 바로 뉴욕출장 제속은 느끼함의 절정.집에오니 밥이없어서 면요리를해먹었네요.
[주재료]
상추 네장, 메밀면 1인분, 육수 300ML, 무우쌈 10장, 오이 4분의1, 계란 1개
[양념 및 소스재료]
고추장 2T, 고춧가루 1T, 사이다 1T, 매실액 0.5T, 설탕 1T, 통깨 0.5T
조리순서Steps
메밀냉면 면을 엄지와검지안에말면 1인분.
뜨거운물에 소금살짝넣고 4분정도 저어가며 끓입니다 .끓인후 찬물로헹궈주고
상추는 네등분잘고 ㅡ상추는생략해도됩니다.
무우쌈 무우를 4등분으로 자른후
오이는 채썰고 ㅡ
재료를 준비합니다 .
양념장 고추장2.고춧가루1.설탕1.식초1.매실액1.사이다1넣고 섞어 냉장고에 하루이상 숙성시킵니다.
육수얼린거에 면넣고
육수는 다시마.멸치.소고기사태를넣고끓여 식힌후 냉동실에 보관했다
살짝얼린후사용 .
계란삶은거올리고 오이.무우쌈올리고
식초두방울넣고 먹으면
되요




팁-주의사항
육수만들기귀찮으심 동치미국물 이용하세요~


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