2018_10
21
(Sun)08:08

주꾸미볶음♡매꼼하고 쫄깃한게 기분까지 좋아져요^^

[주재료]
주꾸미 500g, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1대, 청량고추 1개
[양념 및 소스재료]
고추장 2T, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 올리고당 1T, 매실액 1T, 간장 1T, 청주 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 통깨 솔솔
조리순서Steps
주꾸미는 머리를 뒤집어 내장을 빼내구요. 눈알이랑 입도 제거한 후 밀가루와 소금을 넣어 뽀득뽀득 문질러 씻어주세요.
※저는 손질한 걸 받아서 손질과정이 없어요.
주꾸미를 팬에 넣고 뚜껑을 덮어 가열하고 끓으면 불을 꺼주세요.
물에 헹궈서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
양파, 당근, 대파, 청량고추도 썰어주세요.
양념장도 만들어 주세요.(사진을 안찍었군요.^^;)
팬에 식용유를 두르고 양파를 볶아요. 당근도 함께 볶아 주세요.
데친 주꾸미와 양념장을 넣어 잘 섞어 주세요.
팬 뚜껑을 덮어 3분 정도 가열하세요.
대파와 청량고추를 넣고 뒤섞으며 참기름도 1T 넣어주세요. 완성입니다.
그릇에 담아 통깨를 솔솔 뿌려주세요.^^


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