2018_02
03
(Sat)08:11

숙주나물무침 나물요리 만드는법

[재료]
숙주나물, 당근, 파, 소금, 후추, 들기름, 깨소금, 검은깨

이틀 외출을 하고 집에 오니 몸에 노곤노곤~하네요. 집에 올 때 마트에 들러서 반찬거리 몇 개 사 오긴 했는데 야채값에 헉~~~
야채코너를 몇 바퀴를 돌았네요. 저만 그런 건 아니고 몇 분들도 집었다가 내려놓았다가 하시더라고요.
콩나물을 살까 했는데 아이가 잘 안 먹어서 숙주를 사서 숙주나물무침으로 나물요리를 만들어봤어요.

재료  :  숙주나물, 당근, 파, 소금, 후추, 들기름, 깨소금, 검은깨

물에 소금을 넣고 끓여줍니다. 

숙주를 사온 양이 648g인데 전부 데쳐내지는 않았어요. 내일 라면 끓여먹을 때 넣으려고요.  ^^
그래서 한 450g 정도 될까요?

숙주는 생으로도 먹으니 타이머 3분을 맞춰놓고 데쳐냈어요.
 

데쳐낸 숙주는 찬물로 헹군 후 체반에서 물기를 빼주세요.
  

숙주나물무침 할 때 마늘도 넣으셔도 돼요. 저는 마늘은 안 넣으려고요.
당근은 채 썰고 파는 송송 썰었어두었어요. 당근과 파가 들어가야 색의 조합이 맞겠죠?

숙주는 손으로 슬쩍 짜서 물기를 좀 빼주세요. 물기가 있으면 나중에 물이 많이 생기거든요.

물기 짜 낸 숙주는 그릇에 풀어주세요.

당근, 파, 소금, 후추, 깨소금, 검은깨, 들기름을 넣어줍니다.
통깨를 으깨서 깨소금으로 넣었어요. 더 고소한 맛이 나겠죠.
 

슬슬 무쳐주면 나물요리 숙주나물무침이 완성되어가지요. ^^
 

간을 보시고 싱거우면 소금을 고소한 맛이 덜하면 들기름을 넣어주세요.
숙주나물무침 만드는법 간단하죠? 

숙주나물무침 나물요리 만드는법

보셨겠지만 접시에 담고 검은깨 뿌려주면 나름 색이 괜찮죠?
저는 숙주나물무침할때 후추 맛이 나는 걸 좋아해서 후추를 많이 넣었어요.

바로 먹을 거 접시에 담고 남은 건 뚜껑이 있는 그릇에 담아서 냉장고 속으로~
설에 명절 나물로 무쳐야 할 숙주나물무침이지만 그냥 평소에 먹을 나물요리로 무쳐보세요.

사진 찍는데 마침 지나는가는 행인 1 ㅋㅋㅋ  잡아라~ 했더니 손이 쏘옥 들어오네요. ㅋㅋㅋ
내일은 포항초랑 무나물해서 비빔밥 해 먹어야겠어요.  ^^


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