2016_12
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(Sun)16:08

소고기 쌀국수 볶음

쌀국수는 충분히 불린 후 소고기는 밑간해 채소를 넣고 센불에 휘리릭 볶아먹는 소고기 쌀국수 볶음면은 숙주나물이 어우러져 아삭한 식감이 맛을 더 해주는듯해요~
술안주로도 좋을것 같네요
재료Ingredients
    [소고기 쌀국수 볶음면재료]
  • 소고기(불고깃감) 100g
  • 쌀국수  50g
  • 숙주나물  1줌
  • 양파  1/2개
  • 파프리카(홍) 1/4개
  • 부추 대체 (쪽파)  약간
  • 깐마늘 3쪽
  • 대파 1토막
  • 통깨 약간
  • 참기름(기호)  약간
  • 식용유 약간
    [양념재료]
  • 간장 1T
  • 맛술  1T
  • 굴소스 1t
  • 다진마늘 1t
    [소고기 밑간]
  • 고운소금  약간
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
쌀국수는 먼저 불려놓으세요 30분이상은 불려야 삶는 시간도 짧아져요

쌀국수50g 물

소고기는 핏물을 충분히 뺀 후 접시에 올려 소금 후춧가루 약간 씩을 뿌려 재워주세요

소고기 100g 키친타월 소금 후추 약간씩

소고기는 핏물을 충분히 빼줘야 고기의 비릿한 냄새를 제거해 줍니다

고기재우는 동안 숙주는 씻어주고 양파 굵은채 부추 파프리카는 길이로 잘라주고 깐마늘은 2~3등분으로 편썰고 양념에 들어가는 대파는 다지고 다진마늘1t준비해요

숙주나물1줌 파프리카1/4 양파1/2 부추약간 마늘 편 다진마늘1t 대파다진것

냄비에 쌀국수 삶을 물 올리고~ 양념장 간장1 맛술1 굴소스1t 다진마늘1t 다진파를 넣고 섞어놓고

간장1 맛술1 마늘1t 다진파1토막

물이 끓으면 쌀국수면을 넣고 센불에 끓기 시작해 1분30초간 삶고

불린 쌀국수

센불

삶아진 면은 찬물에 헹궈 체에 밭치고

체 (소쿠리)

달군팬에 식용유 약간을 넣고 마늘 편을 넣어 마늘향을 내주고 바로 양파채를 넣고 볶다가

약~중불

밑간된 소고기를 넣고 센불에서 빠르게 볶다가 고기가 반쯤 익어가면

센불

쌀국수면 파프리카 양념장을 넣고 재빨리 볶아 주다가

쌀국수면 파프리카 양념장

센불

마지막에 숙주나물 부추올리고 한번더 빠르게 한번볶아 마무리합니다

숙주 부추

센불

한번 섞어주고 바로 불을 꺼주세요

숙주와 부추는 살짝만 볶아져야 아삭하니 맛나요~

기호에 맞게 참기름 후춧가루를 넣어드세요~ 완성그릇에 담아 통깨 솔솔 뿌려 마무리합니다


팁-주의사항
쌀국수는 전날 물에 담가놓았다 사용하시면 편리해요


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