2018_08
25
(Sat)09:36

채수를 이용한 비법 보쌈

[재료]
무 손가락 2마디 정도, 마늘 5개, 생강 찔끔, 양파 1개, 파 두뿌리, 소금,후추 약간, 삼겹살 300g, 물 1컵
조리순서Steps
무는 부채꼴로 3~4mm 두께로 썰어주세요.
마늘은 3등분 정도?
생강은 찔끔만 넣어주면 됩니다~
양파는 채썰어서 준비해줍니다.
무와 마늘을 바닥에 깔아주시고
그 위에 고기를 올려주세요.
그리고 생강과 양파를 올려주세요.
파는 3등분정도 해서 준비를 해줍니다.
준비된 파를 양파와 고기 위에 열려주시고,
소금, 후추를 뿌려주세요~

고기에 미리 밑간을 하시면 고기가 뻣뻣해진다고 하니, 파를 올리시고 그 위에 뿌려주세요.

물은 한컵 정도만 뿌려주시면됩니다.

채소에서 우러나오는 채수를 이용하기 때문에 물이 많이 필요없어요.

삶기 시작!!
재료양을 그대로 하고,
40분정도 끓이니 다 익었더라구요.

익었는지 모르겠으면, 젓가락으로 찌른 뒤, 고기를 살짝 눌렀을 때 핏물이 안나오면 익은거에요.

고기를 꺼내서 잘라주세요.

뜨거우니 목장갑을 껴주시고 비닐장갑을 껴주시면 편하겠죠?

적당한 그릇을 골라서
고기와 함께 익었던 파를 그릇 바닥에 깔아주세요.
그리고,
그 위에 고기를 올려주면 끝~
국물은 넣으셔도 되고, 안넣으셔도 됩니다~

혹시, 사진 찍으실 분들은 고기가 마르면 안예쁘니, 찍기 전에 국물을 살짝 뿌려주시면 좋겠죠?



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