2019_03
04
(Mon)21:46

골뱅이 무침 만드는 법, 골뱅이 파무침, 백종원 골뱅이무침

[재료]
골뱅이 1캔, 파채 2줌, 양파 반개, 오이 2/3개, 당근 반개, 깻잎 20장, 황태채 1줌, 다진마늘 1큰술, 고운고추가루 적당량, 참기름 1큰술, 통깨 적당량, 소면
[양념장]
고추장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술
조리순서Steps
파채 준비하고요, 양파, 당근, 깻잎은 채썰고, 오이는 반달썰기 합니다.
깻잎이 뭉쳐있으므로 파채만 빼고 모든 야채들을 살살 흔들어 잘 섞어 놓아요.
골뱅이는 볼륨감을 살리기 위해 세로로반을 갈라 썰고, 황태채는 먹기 좋은 크기로 찢거나 자른 후 골뱅이 캔 국물 덜어 부드러워지라고 재워 놓아요.
설탕 3큰술, 식초 3큰술, 고추장 3큰술 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
섞어놓은 채소에 황태채 넣고 다진마늘 한 술 넣어 주세요.
골뱅이 넣고 양념장 부어 주세요. 살살 고루 잘 섞어 줍니다.
먹음직스러운 칼라감을 위해서 고운 고춧가루로 취향껏 색을 내고, 참기름 휘리릭 둘러 주세요.
파채 넣어 살살 버무려주면 골뱅이무침은 완성!입니다.
소면이 빠질 수 없지요~!끓는물에 국수 넣고부르르 거품이 일면 찬물 한 컵 넣고 다시 부르르 끓어오르면 다시 찬물 한 컵! 또 부르르 끓어 오를 때 재빨리 찬물에 가서 바락바락 헹굽니다. 간장1술, 참기름 1술 넣어
잘 버무려 주세요.
새콤새콤~ 달콤달콤~ 간단한 양념장이지만 아주 맛깔납니다. 채소들도 아삭아삭~ 소면과 함께 맛있게 드세요:D


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