2018_01
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(Tue)22:10

우렁된장찌개 달착지근하고 감칠맛나는 우렁 맛있게 끓이는 법!

재료Ingredients

    [재료]
  • 우렁 1/2(종이)컵
  • 두부  1/4모
  • 멸치 10마리
  • 양파  1/4개
  • 불린 표고버섯  2개
  • 애호박  1/4개
  • 청양고추 2개
  • 3~4(종이)컵
  • 된장  3T
  • 고춧가루  1T
  • 송송 썬 대파 2T
우렁의 효능
해갈,해열,소염,숙취해소,복통완화 +더 많은 정보 보기
조리순서Steps
우선 말린표고버섯은 물에 불려 채 썰어주세요. 없을땐 표고버섯을 사용해도 좋아요 :)
두부와 양파, 애호박은 먹기 좋은 크기로 네모지게 썰고, 멸치는 내장을 떼어내고 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.
뚝빼기에 멸치와 양파, 청양고추, 표고버섯을 넣고 한소끔 끓여요.
여기에 우렁을 넣고 맛이 우러나도록 끓이면서 된장을 넣고 덩어리 없이 풀어 넣어주세요.
호박을 넣은 뒤 끓어오르면 거품을 걷어냅니다.
양파가 익으면 두부, 고춧가루와 함께 홍고추를 어슷하게 썰어 넣고 끓이다가 대파를 넣어주세요
보글보글!!
우렁된장찌개 완성~!! :)
아아,
살에서 달착지근한 감칠맛이 나는 우렁은 된장찌개로 끓여 내면 참 구수해져요.
우렁에서 우러나는 향기가 국물을 개운하고 시원하게 만들어 준답니다 :)
이웃님들도 시간날때 한번 만들어 드셔보셔요
정말 맛있어용 :)
'_'b
그럼 전 다시 돌아올께요-
씨유쑨!!




팁-주의사항
다 먹을 때까지 식지 않도록 뚝배기에 끓일 것, 밑국물은 멸치로 우릴 것,
우렁을 듬뿍 넣을 것,
된장은 시어머니가 보내주신 것에 고춧가루를 3:1비율로 섞어 사용할 것.
이상이 가족이 인정한 우리 집 된장찌개 맛의 비결이에요 :)


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