2015_12
19
(Sat)17:19

홍대혼가츠 치즈돈까스 만들기 ♬

홍대에서 핫하다는 치즈돈가스 홍대혼가츠!
멀리홍대가지말고~
집에서만들어요!
[주재료]
돼지고기등심 400g, 모짜렐라치즈 400g, 꺳잎 1묶음, 밀가루 적당량, 계란 2개, 빵가루 적당량, 소금 약간, 후추 약간
돼지고기 등심은 돈가스용으로해서 사오시면된답니다.
돼지등심에 비닐을 덮은다음에 돈가스를 펴주세요.
깻잎을 반으로접은뒤에 끝부분들을 잘라주세요.
돼지고기등심에 깻잎. 모짜렐라100g을 올려주세요.
양쪽면을 접어서감싸주세요
반대쪽도 감싸주세요
비닐&랩에 감싼뒤에 풀어지지않게해주세요.
계란, 밀가루,빵가루를 준비해주세요.
팬에 기름을 넉넉히넣고 180도로올려주세요
감싸논등심의 비닐을 벗기고 밀가루를 먼저묻혀주세요.
밀가루를묻힌다음 계란물을 묻혀주세요.
마지막으로 빵가루를 묻혀주세요
180도기름에서 튀겨주세요.
어느정도 익었다싶으면 뒤집어서 익혀주세요
팁-주의사항
1. 돈가스를필떄 비닐을 덮지않고하면 찢어질수있어요! 조심조심!
2. 깻잎을넣어야 느끼한맛이없답니다
3. 고기를감쌀때 옆면부터해주어야 치즈가 새지않아요
4. 꼭 기름은 180도로해주세요 안그러면은 기름을 다먹어버려서~
눅눅해진답니다
5. 반죽순서는 밀계빵!
6. 플레이팅은 자기마음대로!!!
7. 소스는 시판소스에찍어먹었어요


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