2018_04
15
(Sun)10:18

대패삼겹살 두루치기

재료Ingredients

    [간장소스]
  • 진간장  1/2컵
  • 맛술  1/2컵
  • 1/2컵
  • 설탕  1스푼
    [파채 양념]
  • 고추장  2스푼
  • 설탕 1.5스푼
  • 고춧가루  2스푼
  • 식초  4스푼
  • 3스푼
  • 참기름
  • 2스푼
조리순서Steps
대패 삼겹살 600g을 준비하고
대파는 얇게 썰어 채를 썰고, 양배추 역시 채 썰어 줍니다.
파채와 양배추는 동량으로 준비해주심 돼요.
통마늘은 1줌을 준비하고 2~3등분으로 잘라 주세요.
통으로 넣어도 무관합니다.
간장소스를 분량대로 만들어주세요
종이컵 1:1:1 분량으로
진간장 1/2, 맛술 1/2, 물 1/2 그리고 설탕 1을 넣어 고루 섞어주세요.
파무침 양념재료인 고추장 2, 설탕 1.5, 고춧가루 2, 식초 4, 물 3을 넣어 고루 섞어주세요.
*취향에 따라 설탕, 물의 양을 조절해주세요.
준비해 놓은 파채, 양배추를 모두 넣고
고루 버무려 양념해 주세요.
참기름 2숟가락을 넣어 한 번더 조물조물 무쳐주세요.
팬에 대패 삼겹살과 마늘을 넣고
마늘 좋아하심 넉넉하게 넣으세요~
팬이 달궈져 고기가 익기 시작하면
만들어 놓은 간장소스를 넣어주세요.
자글자글 간장소스가 끓기 시작하고
고기가 노릇노릇 익기 시작하면
양념해 놓은 파무침을 넣어 주세요.
파무침 숨이 죽으면
대패삼겹살과 잘 섞어 볶아주세요.
대패 두루치기 완성 ^^



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