2018_08
16
(Thu)21:11

고소함 2배 여름 제철반찬/콩가루 꽈리고추찜

[재료]
꽈리고추 150g, 빨강 파프리카 50g, 대파 1/2개, 생콩가루 1컵, 밀가루 1/2컵
[무침양념]
간장 2스푼, 매실청 2스푼, 고춧가루 0.5스푼, 다진마늘 0.5스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 1스푼, 들기름 1스푼, 깨소금 약간, 다진파와 다진 파프리카 약간씩
조리순서Steps
재료를 준비해 주세요~
비타민 A와 비타민 C가 풍부한 꽈리고추는
생긴건 쭈글쭈글하니 못생겨도 영양만점 여름대표 채소랍니다
매운맛을 내는 성분인 캡사이신은 입안과 위를 자극시켜
체액의 분비를 촉진하고 식욕증진, 혈액순환 , 신경통치료에 효과적이고
지방축적을 줄이면서 지방연소을 촉진해
다이어트에 좋고 염증 억제효과도 있답니다
루틴이라는 성분도 다량 함유되어
우리 몸의 모세혈관을 확장시켜
신진대사 촉진에도 도움을 준답니다
빨강 파프리카와 대파 흰부부을 잘게 다져 주세요~
적힌 분량의 양념을 모두 넣고
잘 섞어 무침 양념장을 만들어 주세요~

기호에 따라 고춧가루는 빼도 좋아요!

큰 꽈리고추는 익는 속도를 맞추고 잘 익도록
포크나 이쑤씨개로 군데 군테 찔러 주세요~
밀가루와 콩가루 1 대 2로 분량으로 넣어 주세요~
물기가 있는 채로 버물 버물 해 옷을 입혀 주세요~

가루 날리는거 싫고 설거지 귀찬을때는
비닐팩에 넣어 봉지 입구 봉하고 흔들어 주면 되요!

김이 오른 찜기에 올려 5분 정도 쪄 주세요~

살캉하게 먹고 싶어 살짝 쪘는데
부드럽게 먹고 싶을때는
10분정도 푹 쪄 무르게 드시면 되요!

뜨거울때 무침양념장을 엉릉 넣어 주세요~

뜨거울때 양념을 넣어야 간이 잘 베여요!

양념을 살살 무쳐 주면 콩가루 꽈리고추찜이 완성되요~




팁-주의사항
빨강 파프리카는 색 내려고 넣은 거라없으면
패쓰해도 되고 홍고추나 실고추 사용해도 좋아요!


tag:꽈리고추찜