2018_05
05
(Sat)13:48

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

재료Ingredients

    [재료]
  • 열무물김치 건더기 1대접
  • 김치 국물 400ml
  • 소면  200g
  • 오이  1/2개
    [김치 양념]
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루  1큰술
  • 설탕 1+1/2큰술
  • 식초  3큰술
  • 소금 적당량
조리순서Steps
재료준비
- 김치 양념 재료 모두 넣어 섞기
- 김치 건더기 넣어 버무리기
맛을 보고 간이 부족하면 소금 추가, 국수를 넣으면 싱거워지니 전체적으로 간은 좀 쎄게 해주세요.
- 오이는 채 썰어 준비하기
- 끓은 물에 소면 삶기
끓어넘치기 직전에 찬물을 넣어주세요. 과정을 2~3번 정도 반복하면 쫄깃한 면을 맛볼 수 있어요.
- 삶은 소면 찬물에 빨래하듯 빨면서 헹궈주기
Tip. 뿌연 전분 물이 안 나올 때까지 헹궈주세요. 그래야 면이 불지 않아요.
- 그릇에 삶은 소면, 무친 열무김치, 채 썬 오이 순으로 올리고 주변으로 김치 국물 부어주면 열무 김치말이국수 완성~!


팁-주의사항
1. 김치국물 저는 좀 적게 넣어 먹었는데 기호에 맞게 준비해주세요.


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