2016_10
17
(Mon)20:50

묵은지고등어찜~맛있어요~

이제 지금쯤이면 김장김치는 찌게나 전 구워 드시고 새김치 드시죠.
그 묵은지로 찰떡궁합인 묵은지고등어찜 만들어 왔어요^^
[재료]
고등어 한마리, 묵은지 1/4쪽, 파 한뿌리
[양념]
간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 1큰술, 후추가루 약간
조리순서Steps
 

싱싱한 생고등어 한마리를
깨끗하게 씻어주세요

고등어는 한마리를 찜용으로 손질한걸 사세요~구이용 안되요~

씻은 고등어를 쌀뜨물에
30분정도 담궈 두세요

고등어에 비린내를잡아줘요

묵은지를 냄비에 깔아주세요
울가족은 묵은지를 좋아해서
많이 깔았답니다
쌀뜨물에 담궈둔 고등어를
그위에 올려주세요
아까 고등어 담궈둔
쌀뜨물은 버리고
새 쌀뜨물을 부어주세요

찜할때 쌀뜨물을 이용해주세요

간장. 고춧가루. 다진마늘.설탕을
넣고 보글보글 끓이다가
마지막에 파를 넣어
한번더 끓여주면 완성

파는 맨 마지막에 넣어주세요

맛있는 묵은지 고등어찜완성
묵은지랑 고등어가 환상의 궁합이에요~
다른반찬 필요없답니다.


팁-주의사항
고등어에 비린내는 쌀뜨물에 담궈두면 잡을 수 있어요


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