2018_10
03
(Wed)08:47

갈치조림 - 딸에게#

재료Ingredients

    [재료]
  • 갈치  1.5마리
  • 미림  1T
  • 무 한토막( 100g)
  • 파  1/2대
  • 마늘 1T
  • 청양고추2개 간장 4T
  • 고추가루 2T
  • 고추장 1t
  • 조청  1T
  • 생강가루  조금
예전엔 흔해서 자주 먹던 갈치
요즘엔 비싸서 맘 먹고 사게 된다죠~
어릴적 먹갈치 먹던 입맛엔
통통한 냉동 세네갈 갈치는 맛이 없다는~

제주도 가서 먹은 통갈치조림은 아니어도
집에서 국내산 생갈치로
밥도둑~ 갈치조림 만들어요~


밥도둑~ 갈치조림

갈치조림만드는법

갈치 1.5마리, 미림1T,무 한토막(100g),
파1/2대,마늘1T,청양고추2개
간장4T, 고추가루2T, 고추장1t,조청1T,생강가루 조금,

갈치
지느러미 가위로 자르고
비늘도 슥슥 긁고
내장 빼고 소금 살 짝 뿌려두어요~

살때 소금 조금 뿌려 달라면 뿌려줍니다.

무 토막내 팬에 담고
물 잘박하니 붓고 끓으면
갈치 넣고
맛술 한 큰술 뿌려주고~
고추가루, 파,양파,청양고추,다진마늘, 생강가루 뿌리고
고추장 조금 넣어주어요~





국물이 갈치위로 올라오게 해서 익히면
뒤집지않아도 잘 익어요~
국물이 잘박 하게 남아 있게
수저로 국물 끼얹으며 익혀요~

잘박하게 국물이 있게 완성~




팬째 식탁에 올려서 덜어서 먹기도 해요~



접시에 담아봅니다.~




갈치살은 보들보들~역시 갈치는 생물이 맛나요~
무는 꿀맛~

남편은 갈치살 먼저~
난 무 먼저~

진정 밥도둑 갈치조림

평소에 밥 많이 안 먹는 남편은도
갈치조림 있으면 조금 더 먹는다죠~ㅎ

집에서 만드니
식당에서 처럼 징그럽게 달지않아서 굿~

갈치조림 오늘 저녁에 어떠세요?


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